研发经理

1. 负责酱卤肉制品（如酱牛肉、卤鸭、卤鸡等）的新产品研发、配方优化及工艺改进；

2. 研究市场趋势，结合传统工艺与现代技术，开发符合消费者需求的创新产品；

3. 制定产品标准工艺流程，协助生产部门实现产品标准化与规模化生产；

4. 参与原材料筛选、风味调试及成本控制，确保产品品质与竞争力；

5. 跟进产品上市后的反馈，持续优化产品口感、风味及保质期；

6. 协助完成相关食品认证、技术文档编写及知识产权申报。

**任职要求**：

1. 本科及以上学历，食品科学与工程、肉类加工、调味品工艺等相关专业；

2. 3年以上酱卤肉制品或熟食研发经验，熟悉传统卤制工艺及现代食品技术；

3. 精通香辛料调配、风味物质分析及食品保鲜技术，能独立完成配方设计；

4. 具备较强的实验设计、数据分析及解决问题能力；

5. 热爱食品行业，对市场敏感，有创新意识和团队协作精神；

6. 有大型食品企业研发经验或成功案例者优先。