厨师

1、负责日常原料加工、烹饪及出品，确保菜品口感、质量稳定。

2、严格执行标准化流程，把控食材验收、储存及烹饪环节安全。

3、会烹饪中高端接待餐。

二、菜单设计与创新

1、拟定营养均衡的菜单，结合季节调整菜品种类，定期研发新菜品。

三、成本与设备管理

1、控制食材成本，合理规划采购，减少浪费；维护厨房设备，确保规范使用。

四、卫生与安全管理

1、落实厨房清洁、消毒制度，符合食品安全法规；监督操作安全，预防事故。

五、团队协作与培训

1、协助食堂服务，配合餐厅运营需求；

2、参与员工培训，提升团队技能。

【任职要求】

1、学历：中专或高中以上学历，烹饪相关专业优先。

2、证书：持有厨师职业资格证（中级及以上）及健康证。

3、经验：3年以上大型食堂或酒店后厨工作经验，300人以上供餐规模经历优先。

4、精通多类菜系烹饪（如川菜、家常菜等），掌握食材特性与成本控制612；

5、熟悉厨房设备操作及维护流程；

6、具备食品安全知识及突发事件处理能力

【此岗位需现场试菜】