厨师长
7-8.5千深圳市不限学历不限经验
职位描述
1.02负责中央厨房日常生产管理，根据各项目订单及销售数据制定每日生产计划，合理安排食材加工、烹饪、分装等环节，确保按时、按质、按量完成生产任务；
2.02主导菜品标准化体系落地，制定并优化切配规格、烹饪流程、调味标准等，保证各菜品口味、品相统一；
3.02监控生产过程中的食材损耗，优化加工流程，提出降本增效方案，严格控制生产成本；
4.02负责中央厨房厨师团队的管理，包括排班、技能培训、操作规范监督等，提升团队专业能力；
5.02配合品控部门落实食品卫生安全要求，确保生产环境、设备工具及人员操作符合卫生标准；
6.02对接研发部门参与新品试产，反馈生产过程中的问题并协助优化；对接采购部门确认食材供应，保障生产连续性。
任职要求
1.02年龄30-50岁，高中及以上学历，烹饪相关专业或持有厨师资格证者优先；
2.025年以上餐饮行业厨房管理经验，其中至少3年中央厨房或大型连锁餐饮后厨管理经验，熟悉中式/西式（根据公司类型选择）菜品加工流程；
3.02具备扎实的烹饪技能，熟悉各类食材特性及处理方法，能精准把控菜品口味与规格；
4.02有较强的生产计划能力、成本控制意识及团队管理能力，能高效协调生产环节；
5.02了解食品卫生安全法规，注重操作规范，能适应中央厨房的快节奏工作。
薪资福利
- 薪资：7000元-8500元/月（具体面议。）
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