蛙来哒后厨主管

1、厨房全盘管理：02全面负责后厨日常运作，确保食品安全、出餐效率、成本管控、设备维护等环节高效顺畅。

2、团队带领与培训：02管理并激励厨师团队，合理排班，组织技能培训，提升团队专业技能与服务意识，营造积极工作氛围。

3、品质与成本把控：02严格执行公司出品标准，监督菜品质量、份量、装盘；精细化管理食材成本、人力成本及各项能耗，达成成本控制目标。

4、食品安全卫士：02严格遵守操作流程，确保厨房环境、人员卫生、食材存储加工等环节百分百合规。

5、高效协同作战：02与前厅经理紧密配合，优化传菜流程，快速响应高峰时段及顾客特殊需求，保障顾客用餐体验。

6、库存与订货管理：02精准管理食材库存，根据预估需求及时、合理下单订货，减少损耗，保证新鲜供应。

7、SOP落地执行：02确保公司各项操作流程、规章制度在后厨得到不折不扣的执行，并持续提出优化建议。

02

任职要求：

1、年龄25-40周岁；

2、拥有023年及以上02中餐正餐后厨工作经验，其中02至少1年以上02后厨主管或同等管理岗位经验。

3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

4、对成本控制管理，厨房设备知识有一定的基础。