研发部技术员

到岗时间：不限

年龄要求：25-40周岁

婚况要求：不限

主要工作内容：

1.新品开发与配方优化：主导新产品研发实施，调整配方比例，确保口感、质构及保质期达标。

2.原料测试与供应商管理：参与评估新原料（如代糖、植物基油脂）性能，筛选合格供应商并建立替代方案库。

3.工艺流程标准化：制定生产SOP（如发酵时间、烘烤温度），解决工艺难点（如产品塌陷、着色不均）4.产品稳定性测试：设计加速实验（温湿度变化模拟），验证产品货架期，优化防腐剂或包装方案。  

5.成本控制与降本增效：通过原料替换、工艺简化降低生产成本6.市场趋势响应：分析消费者偏好（如清洁标签、功能性成分），快速迭代产品线。  

7.技术文档管理：编写产品规格书、生产工艺单，确保技术参数可追溯、易执行。  

8.跨部门协作：联动生产、品控、市场部门，推动新品从实验室到量产的高效转化。 

9.法规合规性： 确保产品配方、标签符合食品安全标准（如添加剂限量、过敏原标注）。

  汇报上级：研发技术部总监1.基本条件：·教育背景：大专（全日制）及以上学历，食品科学与工程、食品营养与检测、烘焙工艺等相关专业优先。·工作经验：3年以上烘焙食品研发工作经验2.专业知识与技能：·熟悉烘焙设备操作，如烤箱、搅拌机等，掌握烘焙基本工艺，如面团调制、醒发、烘焙等。·了解各类烘焙原料特性，如面粉、油脂、糖等，能根据产品需求合理选择和搭配。·熟练使用办公软件，掌握基本的食品检测法律法规3.核心能力与素质：学习创新能力、执行能力、工作主动性、语言表达能力、服务能力

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