酒店餐饮部经理

1. 全面负责酒店餐饮部楼面管理和日常行政工作，以及做好与厨房的经营沟通工作。

2. 根据预算和市场环境、历史数据和现实情况，编制部门的年度预算、月度计划，报批后组织实施。

3. 规范部门的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广活动和重要宴会。

4. 定期组织团队进行菜品研发、设计、推广新菜单，开发适合市场的招牌特色菜，拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度。

5. 根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单。

6. 参与市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平和综合毛利率。

7. 制定服务技术培训计划，定期组织员工学习服务技巧技能，提高服务标准，指导并检查餐饮员工培训并做好培训记录。

8. 负责餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

9. 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

10. 执行管理层交办的其他工作事宜。

任职要求

1. 大专或以上学历，酒店或旅游管理专业优先考虑。

2. 5年及以上同岗位工作经验，有政务接待经验优先考虑。

3.有客户资源者优先。

4. 掌握酒店前厅的经营管理工作，掌握使用前台系统和工作流程。

5.具备良好的客户服务技巧，有能力处理客户投诉。

6.具有强的决策能力、团队合作精神和协调管理能力。