厨师

负责员工食堂每日三餐的烹饪工作，确保菜品丰富、营养均衡，满足不同员工的口味需求。

根据季节调整菜单（如夏季增加凉菜、冬季提供炖汤），保障膳食健康。

按时完成餐饮供应，确保员工用餐不出现断档或延误。

67食品安全与卫生管理67

严格执行食品安全法规，确保食材储存、加工、留样符合卫生标准（如生熟分开、48小时留样）。

每日清洁厨房设备（灶台、蒸箱、冰箱）、餐具及用餐区，定期进行消毒并记录。

监督食材验收，拒绝腐烂、过期或不合格原料进入厨房。

67成本控制与库存管理67

制定周/月食材采购计划，合理控制库存，减少损耗（目标损耗率≤3%）。

优化食材使用（如边角料再加工），降低餐饮成本，配合财务部门核算成本。

定期盘点库存，确保账实相符，杜绝浪费。

67设备维护与安全管理67

每日检查厨房设备（如燃气灶、烤箱、冰箱）运行状态，发现故障及时报修。

规范操作高危设备（如压力锅、绞肉机），防范烫伤、机械伤害等安全事故。

遵守企业生物安全规范（如养殖场禁止携带外部食材进入生产区）。

67协作与特殊需求支持67

与后勤部门协作，配合企业活动（如节日加餐、客户接待）的餐饮安排。

为特殊需求员工（如病号、过敏体质）提供定制化餐食。

协助后勤主管完成员工满意度调查，优化餐饮服务质量。

67其他要求67

67身体条件67：身体健康，***，定期接受健康体检。

67适应环境67：能适应封闭式管理（如养殖场全封闭工作模式），接受轮班制（如早班/中班）。

67特殊技能加分项67：

掌握蛋类加工技能（如卤蛋、咸蛋制作，适用于养殖场场景）。

了解营养配餐知识（如高蛋白、低脂菜品设计）。