韩餐厨师长

1.负责处理厨房的运作及行政事务；

2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3.负责制订厨房的各种工作计划；

4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7.妥善处理客人对出品的投诉；

8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；

任职资格：

1.高中以上学历，拥有三年以上餐饮行业厨师长工作经验；

2.身体健康，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量及食材进货价；

4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；

5.擅长韩国料理、韩式拌饭、冷面、石板菜式。