行政总厨（餐饮）

1、遵守公司的各种规章制度，严守公司的各种商业机密；

2、有大型团膳或星级酒店餐饮出品管理经验，能推进出品标准化执行落地；

3、熟悉各种原材料的特性、搭配，能够独立研发和改良出品，制作操作流程；

4、负责制定、审核新菜品的成本价格及毛利率，确保合理使用原材料，减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准；

5、根据各项目点的实际情況，拟定适合该项目的经营菜谱手册（品种、成本、营养价格、食用、加工方法等）；

6、负责组织新品研发和试制新菜品，完善厨房训练培训体系，组织厨师团队进行技能等培训；

7、懂厨房的动向设计与设备使用，整合内部资源，搭建厨务体系，针对公司内好的出品，举行培训；

8、根据研发结果，制定标准，对项目经理、厨师长说明，支持厨师长对厨师培训新菜的制作流程和标准。

9、日常巡检各项目出品质量；完成领导安排的其他工作。

职位要求：

1、10年以上餐饮行业经验，其中5年以上担任行政总厨或同等岗位。

2、热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识；

3、精通烹饪技术、具备创新菜式研发能力；

4、具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力；

5、具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好；

6、熟悉电脑操作，身心健康、良好的品德和沟通协调能力；

7、服从公司调动安排，愿意和公司长久稳定发展。