品质主管

1、统配食材的到货检验工作，包括但不限于感官、煮制、规格及理化指标以及物料COA的收集整理存档。

2、到货出现异常问题时，要衔接好各部门间的物料沟通，避免导致信息沟通不顺畅而导致断货风险。与采购部门保持紧密沟通，确保产品异常的解决方案；

3、统计分析月度质量情况形成月度报告并进行优化，有重点控制；

4、根据月度数据能抓住问题根本，制定针对性的应对措施，防止同类事件的发生。

5、标样/标样的留存、替换和报废；

6、整理新品测试样品，协助采购完成盲评盲测工作。

岗位要求

1、本科以上学历，食品相关专业；

2、熟悉餐饮、农副产品的特性，尤其对冷冻肉/生鲜肉制品（如猪肉制品类、家禽类、水产类等）生产工艺、检验检测标准等较为熟悉，掌握验收的管控知识点；

3.熟悉食品相关的法律法规，熟悉验收流程、方法和标准；