中式面点师（中工、大工）

原料处理：协助大工进行馅料制作等原料处理工作，能准确按照配方进行配料，对原材料的品质有一定辨别能力，确保原料新鲜、无变质。

食品安全：严格遵守食品安全和卫生标准，保持工作区域的清洁卫生，防止食品污染。

面点大工技能要求：

精通面点制作：精通各类中式面点和部分西式面点的制作，包括工艺复杂、造型精美的面点，如广式点心等，能熟练掌握各种面团的调制、馅料的调配、面点的成型和熟制技巧，保证面点的色香味形俱全。

创新研发：根据季节、市场需求和客户反馈，有能力开发新的面点品种，对传统面点进行改良创新，提高团餐的吸引力。

质量把控：制定和执行面点制作的质量标准，对每一道面点的制作过程和成品进行严格把关，确保食品安全和质量稳定。