厨师/红案厨师/红案/中餐厨师

1.在餐厅经理的领导下，严格执行食品卫生法，控制食品污染及食物中毒事件。

2.严格落实食谱，完成伙食制备工作，伙食花样品种不断改善。

3.按照膳食服务技术标准的要求，负责主副食的制作，按时完成长者订餐服务，使长者满意。

4.按照职业健康管理标准的要求，上岗前进行必要的安全防护，做到安全生产。

5.按照膳食服务管理标准的要求，着装整齐，做好个人卫生。

6.按照膳食服务管理标准的要求，严格按长者及员工食谱制作食品，控制成本，不浪费原材料；

7.按照膳食服务管理标准的要求，做好餐前准备及工作结束后的现场清理，完成本班组卫生清洁的工作，保持环境卫生；

8.按照膳食服务管理标准的要求，遵守各项规章制度，按时参加培训，参加考核，提高厨师技术水准。

9.承担领导临时安排的工作任务。

任职资格：

1.学历：中专以上学历或相当于本专业技术人员资格。

2.任职资格：掌握厨师专业知识，有专业技术职称证书，责任心强，身体健康。

3.懂食品卫生法，遵纪守法；热爱本职，热爱老年福利事业；有服务意识，技术水平高。