主厨（养老机构）

1、负责厨房餐品烹饪、加工、分餐、送餐、收餐等相关的全部餐饮服务工作及食品安全管理工作；

2、负责对菜肴的出品检查，对不符合出品要求的菜肴退回厨房重新烹调，确保出品质量；

3、负责控制好每餐次的烹制量，控制成本，避免不必要的浪费；

4、负责指导膳食人员正确使用厨房各类设施设备，并定期检查与保养，发现隐患及时上报，杜绝安全事故发生；

5、负责膳食人员每日个人卫生及包干区域卫生的监督检查，并做好记录；

6、负责厨师、厨工日常工作的协调和指导，根据就餐高峰期合理调配人员，保证出餐时间；

7、加强学习，不断提高厨艺水平，根据膳食委员会提出的意见或建议及时改进，提高长者对膳食的满意度；

8、及时完成上级领导安排的其他工作。

任职资格：

1、中专以上学历，3年以上同岗位工作经验，有养老行业工作经验优先；

2、初级或中级烹调师，具备较强的厨房管理能力；

3、熟练操作厨房相关设施设备，熟知食品安全、消防安全相关知识，具备一定的培训能力；

4、沟通协调能力强，良好的服务意识，执行力好。