厨师长

１、负责厨房的组织领导与业务管理工作；

２、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作

３、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关指导；

４、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单；

５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关；

6、初中以上文化程度，相貌端正，人品好，身体健康，能吃苦耐劳；

7、厨师工作3-5年以上工作经验，同岗位2年以上工作经验；

8、有很强的组织及管理能力，有娴熟的技能和与人沟通能力