厨师长

1. 全面负责学校食堂的各项工作，包括食材制作、研发、人员管理、食材器具管理等;

2控制菜品的食材质量管理和成本控制;

3.管理食堂团队，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作;

4. 对食堂人员进行培训、考核，确保食材达到标准;

5.根据老师与学校反馈的意见，调整菜品的制作;

6.负责菜单的筹划和更新，完善学校菜品库;

【任职要求:】

1.掌握厨房生产与管理的业务知识，熟悉食品原材料和烹饪工艺的基本原理，懂得食品营养卫生知识;

2.熟知菜品成本核算，了解餐饮销售，有搭建菜品库工作经历;

3.熟悉安全生产、食品卫生法、消防安全管理条例、食品库存管理知识;

4.具有良好的团队合作精神，具备出色的管理组织协能力与良好的沟通技巧，有较强的责任心。