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食堂管理员

1.5-2万
龙岩市本科不限经验

职位描述

岗位职责:
1、全面负责学生食堂的筹建与运营,为学校食堂提供安全、优质的膳食服务;
2、全面负责学校食堂的日常运营工作,建立符合公司要求的食堂管理体系,包括各项管理制度及检查记录表单,并对日常执行情况进行全面监督检查;
3、招聘、培训和管理食堂团队,促进员工发展和升级;
4、落实与学校食堂相关的各项食品安全、消防安全、环境质量控制和节能低碳措施,并进行日常监督检查,发现问题及时组织解决;
5、负责按照标准对食堂进行督查考核,并作好督查记录,保证食堂食品采购、储存、加工供应过程符合规定,操作规范,保障食品和用餐卫生安全,消除安全隐患;
6、编制学校食堂的费用预算并严格控制支出;
7、合理控制物资消耗及库存管理,优化采购成本和利润空间;
8、购置或报废更新学校食堂各类资产或物品,加强资产生命周期管理;
9、完成上级领导安排的其他工作。
任职要求:
1、本科及以上学历,餐饮管理相关专业,33周岁以上;
2、相关工作经验5 年以上,有2个以上学校食堂/大型餐饮/大型企事业单位食堂管理经验的候选人优先考虑;
3、所管理食堂/大型餐饮单次用餐人员 1000 人以上 ,有0到1打造体系的经验优先;
4、具有学校食堂预算管理知识,能编制相关餐饮预算;
5、具备扎实的食品安全和卫生知识,熟悉相关法律法规和标准;
6、熟悉食堂运营流程,了解食品采购和食品安全管理知识;
7、能够根据市场变化和客人需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种餐销活动;
8、具备良好的人际沟通和协调能力,较强的管理能力,具备一定的数据分析和统计能力。

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