预制菜/调料研发经理

1.市场调研与产品规划：负责预制菜品、调味料市场的市场调研与需求分析，根据市场趋势及竞争情况制定菜品和调味料开发策略和计划并推进实施。

对预制菜和调味料进行品类规划，实现产品年度销售目标。定期收集竞品信息，了解行业动态，及时提出建议或调整生产方向。

2.产品研发与管理

负责新菜品、调味料的开发、试制、改进、完善等过程管理，确保产品满足市场需求和客户要求。

负责预制菜产品、调料产品从立项到上市整个项目周期的管控，包括生产工艺、品质、成本、合规性等。

负责产品实验项目的开展，包括客户样品制作、确认、发放及信息反馈。

负责新产品工艺流程开发、中试及试生产的车间工艺跟进完善工作。

质量控制与体系建立组织建立和完善预制菜品、调味料的质量体系，并对各阶段的产品进行质量控制，对质量失控的项目进行跟踪处理。协助生产、品控部门分析解决质量问题及客户投诉。

3.技术支持与培训

负责为生产和销售人员提供标准操作规程的操作培训。

负责编写原材料标准、工艺标准及产品标准等技术文件。

参与新品开发的前期策划，提供技术支持方案，完成项目验收。

4.成本与效益管理：负责优化产品成本、淘汰不良品、引进优质产品、优化产品结构、把控产品经营风险。

任职要求：

1.年龄一般在32岁以上，45岁以下身体健康。

2.大专及以上学历，食品科学、食品工程、营养、烹饪等相关专业，具备扎实的食品科学理论基础和专业知识。

3.5年以上预制菜、调味料或食品加工相关经验。

4.熟悉预制菜、调味料研发流程、生产工艺技术和食品添加剂应用。

5.熟悉国家相关标准和法律法规。

6.具备独立的新产品开发能力，能够带领团队进行项目开发。

7.熟悉食品行业最新加工技术，了解市场需求和生产工序工艺。

8.具有良好的沟通协调能力、团队协作能力及抗压能力。

9.具备较强的学习能力和分析判断能力。