面点师
6-7千惠州市不限学历不限经验
职位描述
核心工作内容
61 按照食谱和制作标准，制作各类面点，如包子、馒头、饺子、面条、蛋糕、面包等，确保成品外形美观、口感适宜。
61 根据用餐需求或销售计划，合理安排制作量和时间，保证面点及时供应，避免短缺或过量浪费。
61 准确配比食材（如面粉、酵母、糖、油等），控制面团发酵时间、醒发状态等关键环节，确保面点品质稳定。
卫生与安全管理
61 保持个人卫生，穿戴规范的工作服、帽、口罩，操作前洗手消毒，遵守食品加工卫生规范。
61 负责面点制作工具（如擀面杖、模具、面板等）及操作台、烤箱、和面机等设备的清洁与消毒，定期维护保养。
61 妥善存放原材料和半成品，防止变质、污染，确保食材新鲜安全，配合食品安全检查。
其他职责
61 参与研发新面点品种，根据季节、节日或客户反馈调整口味、改良配方。
61 统计食材用量，协助制定采购计划，控制成本。
61 配合厨房其他岗位工作，保障餐饮流程高效运转。
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