豆类发酵工程师

1、 洞察发酵相关新技术及新成果，并进行系统的调研及后期应用可能性分析，匹配公司战略方向，或者根据下游需求，负责对大豆、花生等植物性原料的生物发酵得到功能性配料；

2、 负责发酵项目的立项开发、小试工艺开发及中式、生产放大、项目落地，使其形成市场化原料；

3、 参与食品发酵平台建设，完善发酵平台的发酵工艺开发、技术体系构建，以及相关技术专利的整理。

4、 替代蛋白的关注，开发方向、项目可行性等评估，创新方案的开发。

任职资格：

1. 发酵工程，微生物学，生物化学，生物化工、合成生物学等相关专业，3年以上微生物发酵开发经验；

2. 从事过细菌、酵母、霉菌等微生物发酵相关工作，有植物蛋白、新蛋白、有机酸、氨基酸等生物制品发酵研究工作经验者优先考虑；

3. 掌握发酵设备的结构和功能等相关知识，熟悉并熟练使用不同规模发酵罐，对发酵过程的无菌控制和平行性要求有清晰的认识；

4. 熟练运用英语进行文献查找，资料调研等；

5. 较强的责任心和求知欲，善于融入团队，高效开展工作。