餐厅主厨
5000-8000元杭州市不限学历3-5年
职位描述
1、负责杭帮菜系菜品研发与标准制定 ；
2、把控食材选用、烹饪工艺及出品质量；
3、管理厨房团队并优化操作流程 ；
4、3年以上杭帮菜烹饪经验，精通焖、烩、蒸等技法 ；
5、熟悉传统菜改良（如西湖醋鱼去腥工艺）；
6、能独立设计时令菜单（需提交2道原创作品方案） 会烹饪杭帮菜
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