厨师

1. 食品制作

- 负责酒店中/西餐热菜、冷盘、汤品等的烹饪，确保菜品色、香、味、形符合标准。

- 严格按照食谱和操作流程制作，保证出品质量稳定。

- 创新菜品开发，参与季节性菜单更新。

2. 厨房管理

- 维护工作区域卫生，执行食品安全标准（如5S管理）。

- 管理食材库存，检查原料新鲜度，避免浪费。

- 协助验收供应商配送的食材。

3. 协作与安全

- 配合厨师长完成每日任务，协调其他岗位（如切配、面点）工作。

- 遵守厨房设备操作规范，确保用电、用火安全。

4. 其他

- 参与酒店大型宴会、VIP接待的菜品制作。

- 完成上级临时指派的任务。

二、岗位要求

1.专业技能

- 中专及以上学历，烹饪、酒店管理相关专业优先。

- 3年以上星级酒店或高档餐厅厨房工作经验（初级厨师可放宽）。

- 精通某一菜系（如粤菜、川菜）或西餐技法，持有厨师资格证（如中式烹调师证）。

2. 个人素质

- 吃苦耐劳，能适应高温环境及高强度工作（如早晚班、节假日）。

- 注重团队合作，沟通能力良好。

3. 其他要求

- 身体健康，持有效健康证。

- 对食材成本控制敏感，有创新意识者优先。

不同职级差异

- 厨师长：需统筹整个厨房运营，管理团队、控制成本、制定菜单。

-初级厨师：侧重基础烹饪和协助工作，对经验要求较低。