餐饮厨师长

人员管理：负责后厨人员的安排，员工的工作任务，确保后厨团队的协作和高效运作。食材管理：管理后厨的食材采购、储存和使用，确保食材的质量和安全。- 成本控制：关注菜品成本，合理控制食材的消耗，避免浪费。- 卫生安全：确保后厨的食品安全和卫生标准得到严格执行，监督员工的个人卫生和操作规范。- 设备维护：负责后厨设备的维护和保养，及时报修或更换损坏的设备。- 客户沟通：与前厅经理或相关人员保持沟通，了解客人的反馈，及时调整菜品和服务。