行政总厨
7-9K昆明市不限学历5-10年
职位描述
岗位职责：
1.参与筹开期厨房结构设计、设备规划、加工流程设计，人员架构设计；
2.负责厨房食品原料及菜品储存和保管，对厨房的出品、质量和食材成本承担主要责任；
3.承担主厨责任，合理安排帮厨培训、分工，按时保质完成出品或备料工作；
4.管控运输物料至门店；
5.有创新能力及创造精神，协助研发新品，推陈出新；
6.协助对开发产品和销量深入分析与挖掘，优化配方、工艺、原料标准及成本把控；
7.负责了解和熟悉食品原料的质量和价格，协同采购主管编制产品成本卡、采购清单，寻找食材供应渠道，严格控制损耗。
任职要求：
1.有5年以上大型供餐经验；
2.在品牌连锁店有相关的总厨工作经验优先；
3.有物料采购渠道资源优先；
4.具备研发能力及创新能力；
5.责任心强，热爱餐饮行业，有强烈的对客体验意识；
6.持有c1驾照。
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