手工面厨师

岗位职责：

1、统筹面馆日常运营管理2、负责热菜、炒锅类出品（如浇头、小炒、汤底等）3、面食厨师（拉面削面/手擀面）4、制作手工面条（如拉面、刀削面、手擀面等）5、熬制、调配面汤底料6、根据订单需求把控煮面时间与口感7、精通手工制面技艺8、熟悉面条筋道度调节（水量、揉面时长等）9、.监督后厨卫生安全及出餐效率10、协助制定菜单及新品研发11、具备团队管理能力和突发问题处理经验。