炒锅厨师

岗位职责1.服从厨师长安排和督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴保证出品质量。2 掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色香味佳。3 熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓，及酸、辣、咸、鲜等特点及性能。4 做好燃料、调料用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生。5 在厨师长的协调安排下，合理分工，完成各大小宴席的起菜，完成日...