酒店餐饮总监

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。

4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。

7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求：一、专业能力1. 丰富的餐饮管理经验：至少 8 年以上高端餐饮行业管理经验，熟悉五星级酒店餐饮运营模式。

2. 菜品研发与创新：具备敏锐的美食洞察力，能够引领厨师团队开发新菜品，满足高端客户的味蕾需求。

3. 服务质量管理：确保酒店餐饮服务达到五星级标准，注重细节，提升客户满意度。

4. 成本控制与财务管理：有效管理餐饮成本，制定合理的预算，实现利润最大化。二、领导才能1. 团队建设：能够组建、激励和管理一支高效的餐饮团队，包括厨师、服务员、管理人员等。

2. 培训与发展：为员工提供专业培训和职业发展机会，提升团队整体素质。

3. 沟通协调：与酒店各部门保持良好的沟通与协作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接。