餐厅主管

2、有独立工作能力。

3、有较强的语言表达能力及推销能力。职责规范:

4、对酒店经理负责，督导员工严格履行岗位职责，按时按质完成上级下达的任务。

5、召开每日餐前例会，负责员工点名考勤工作，检查员工仪容仪表及个人卫生，并做好班前会记录。

6、根据预订情况分配本班组的工作任务，检查本班组的对客服务工作，保证给客人提供快捷、有效、礼貌、周到的服务。

7、了解菜单，掌握菜品的制作时间、做法，做好每日特别推荐及菜品沽清工作。

8、负责督导服务员做好零点客人点菜及相关产品推销工作。

9、配合服务员做好餐厅清洁卫生工作，做好餐前用具、清洁卫生、环境、灯光、物品及设施设备的检查，确保餐桌摆台和餐厅卫生符合酒店规定。

10、督导服务员填写桌餐服务登记表，做好客户意见记录，发现问题或投诉应在能力范围内进行解决，再逐级上报。

11、做好婚、寿宴、团体宴等宴会的跟踪服务工作，妥善处理餐厅服务中发生的问题和客人投诉，了解客人各种饮食习惯，征询客人的意见，同客人建立良好关系，及时向上级汇报情况。

12、建立前后台良好工作关系，及时向主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量。

13、定期检查、盘点各餐厅和包间的设备、餐具、用具、布草等物品，及时补充餐厅餐用具和各类用品。

14、认真做好餐前餐后的灯具、空调开关情况，做好节能降耗的管理。

15、完成上级布置的其他工作任务。