中餐厨师

一、任职要求专业技能：具备 5 年以上后厨工作经验（含 2 年以上管理岗经验），精通至少 1-2 个菜系的制作工艺，能独立研发新菜品、优化传统菜式；熟悉食材特性、烹饪原理及食品安全操作规范（如 HACCP 体系）。管理能力：具备团队统筹能力，可合理分配后厨人员（厨师、帮厨、洗碗工等）的工作任务；能有效协调前厅与后厨的衔接，确保出餐效率与服务匹配。成本控制：掌握食材采购标准，能根据库存和客流量制定采...