拉面师傅

1. 持有中式面点师证。

2. 熟练掌握拉面技术。

3. 熟悉面点和粉类的制作工艺流程。

4. 了解食堂管理卫生标准及相关卫生常识。

专业能力：

1. 西北面点制作能力。

2. 能在一定程度上对菜品有所创新。

基本要求：

1. 不吸烟。

2. 5年及以上拉面工作经验。

3. 中专及以上学历。

4. 有员工食堂面档操作工作经验优先。

5. 身体健康，认真负责。

职位要求：

1. 具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。

2. 能有效控制出品成本、减少损耗，把好质量关。

岗位职责：

1. 负责食堂内部粉面档烹饪制作，如陕西面食，刀削面、拉面、汤粉等。

2. 协助点心主管负责员工餐拉面的烹饪制作。

3. 按厨房规定的标准要求精心加工、制作面食。

4. 注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁。

5. 认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平

6. 遵守“餐饮食品安全管理办法”，负责做好所属工作区域内环境、设施、设备及个人的清洁卫生及安全工作。