餐厅主管

1.人员安排：合理安排员工当日班次，根据餐厅的营业高峰和低谷时段，灵活调配人员。例如在周末和节假日等用餐高峰期，增加服务人员的数量。同时，核准考勤表，确保员工按时到岗。

2.服务质量把控：每日餐前检查餐厅内的清洁卫生，包括餐厅地面、餐桌、餐具等的清洁情况，以及员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。对前厅服务员进行定期的培训，落实餐厅规章制度，要求每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准为宾客提供服务。

3.顾客关系维护：与宾客保持良好关系，协助营业推广，征询及反映宾客的意见和要求。可以通过设立意见箱、在线评价等方式收集顾客的反馈，以便及时改进服务质量。

4.会议管理：主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。在餐前会上，可以强调当天的工作重点、特色菜品等；餐后总结则可以分析当天服务过程中存在的问题，提出改进措施。

5.物资管理：经常检查前厅常用货物准备是否充足，如餐具、餐巾纸、调味品等，确保餐厅正常运转。及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。

6.其他工作：完成上级指派的其他工作，如协助市场部门进行营销活动的执行等。

任职要求：

1.经验：一年以上大型连锁及品牌餐饮工作经验，在前厅管理岗位上不低于1年。有泰国菜餐厅或东南亚菜系餐厅工作经验者优先。

2.个人特质：具备一定的沟通能力及协调能力，能够与顾客、员工和上级进行有效的沟通；理解能力及执行力强，能够准确理解上级的指令并迅速执行。同时要有良好的服务意识，热爱餐饮行业，对泰国菜文化有一定的了解和兴趣。