食品研发工程师

1、负责巧克力制品类等新品开发项目前期开发调研、技术可行性论证；

2、负责新巧克力制品类及拓展应用产品的设计、小试、中试及试产稳产等项目开发工作；

3、结合市场情况、客户需求及国家法规，对所开发的产品进行品质分析，制定产品优化改善方案，以及后期技术方面指导和跟踪等；

4、负责产品包装基本信息（配料表、营养成分表等）提供及包材设计稿的法规符合性审核；

5、进行产品基础文案信息的撰写和整理归档；

6、负责实验室设备的维护及环境的卫生；

7、完成领导交付的其他工作任务；

二、任职资格

1、大学本科及以上学历，粮油、食品科学及工程或乳品威化加工等相关专业，40岁以内；

2、技能要求：对可可、油脂、代糖、乳品等多种原料有深入了解，熟悉感官分析技巧和方法，对口味口感敏感，精通巧克力开发与拓展应用工艺；

3、经验要求：巧克力研发或应用技术岗1年经验，懂巧克力的体系和生产应用，侧重于巧克力制品的操作应用经验，有巧克力在糖果、坚果、膨化制品应用经验的优先。