墩子师傅（切配）（提供食宿+工作餐）

火锅店墩子1、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及蔬菜原料的加工（切片、丝、丁、块、花形等）。

2、熟悉菜谱上各种菜品原材料、并针对其原料进行加工，安排打荷厨师做好菜肴所需的装饰，菜品餐具的配置，确保开餐的正常供应。