餐厅主厨
10000-15000元/月舟山市不限学历1-3年
职位描述
具体薪资福利可面谈。
工作经验： 3年以上大型餐行业炒锅和主管工作经验；有厨房管理的能力和技巧；出色的团队建设和领导能力，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作。
1、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。
2、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
3、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
4、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。
5、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。
6、严格执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。
7、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
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