酒店厨师长

1.全面统筹协调厨房各项工作，保证厨房正常、高效运作;

2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

3.负责制订厨房工作计划、总结、预算;

4.对厨房的出品、质量和食品成本控制承担重要责任;

5.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本。

6.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题;

7.妥善处理客人对出品的投诉;

8.检查、督促厨房所属各岗位员工的操作规范;

9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训。

任职要求:

1.5年以上中餐厅、酒楼中式菜品、西餐总厨经验;

2.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;

3.具备较高的成本控制管理、食品营养学、厨房设备操作等能力。

4.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练

薪酬福利：

1.福利待遇：月薪资8k-10k，视个人能力而定；转正后买五险、年终绩效奖金、生日福利、节假日福利、包三餐、包住宿、员工体检。

2.上班时间:早班、中班、两头班，8小时工作制； 休息时间：月休6天（大小休）。

3.工作地址：南宁市青秀区竹溪大道21号希尔顿青山路欢朋酒店。