烘焙研发经理

1、负责新产品（酥类、曲奇、冷冻面团等）的创意开发与配方设计，确保新产品满足市场需求及公司品牌定位；

2、对现有产品进行改良和创新，以及产品工艺说明书的编制，以提升产品口感、外观及营养价值，增强市场竞争力，负责协助处理产品销售过程中的产品技术问题；

3、研究冷冻面团在储存、运输、解冻及烘焙过程中的技术难点，提出解决方案；

4、可独立完成新品研发工作，确保新产品从研发到上市的顺利过渡；

5、制定冷冻面团的生产工艺标准、操作规范及质量控制体系，确保产品合规性；

6、制定详细的实验计划，包括配方设计、工艺流程优化等，并确保所有实验均按规范执行，记录实验数据，分析结果，撰写研发报告，与团队成员分享研究进展；

7、与采购、生产等部门紧密合作，确保原材料质量及生产工艺的顺利实施；

8、遵守食品安全法规和公司内部标准操作程序，保证产品的安全性与合规性。

任职要求：

1、食品专业或相关领域的本科及以上学历；

2、具有8年以上的烘焙产品（冷冻面团、曲奇、酥类产品）研发经验，并有成功案例者优先；

3、熟悉研发流程，具备良好的研发技能知识；

4、具备良好的沟通能力和团队合作意识，有较强领导能力和协调能力。