酒店餐饮厨师长

一、岗位职责：1，负责统筹出品工作，制定各菜系（鲁、川、粤等）、菜品的出品标准和要求并监督执行，提升出品品质2，组织、制定新菜品的开发，保证重要宴会的接待符合质量要求并赢利严格控制好厨房原材料的库存量和剩余食品，做好成本管理工作3，重视客人的意见，处理好客人对厨房菜点生产方面的投诉，严格执行《食品卫生法》，确保工作区域及厨师制作的食物符合国家卫生标准4，制定并推行厨房工作计划、培训计划、规章制度、...