中餐厅经理、西餐经理

1、全面负责处理餐厅事务，负责餐厅各项业务的开展，和餐厅员工共同努力，完成公司制定的各项目标。

2、制定餐厅的管理目标和经营方针，包括各项规章制度和服务操作程序，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。

3、具有较强的服务意识，经常性开展服务培训工作，提高客户舒适感和满意度。

4、建立客户档案，做好针对性跟踪服务工作。

5、恪守环境卫生、食品安全和消防安全原则，并起到监督和管理职责。

6、检查分析每月营业情况，做好成本控制，月末盘存，检查收支情况，应收应付账款及时上报。

7、具有星级酒店或社会餐饮2年以上管理经验。

西餐经理

一、身体要求

外貌端正、身体健康、视听良好。

二、知识要求：

1、懂得餐饮管理基本知识和餐厅成本控制，熟悉西餐服务知识，掌握各种宴会的台型设计及布置装饰艺术。

2、熟悉主要客源国和国内主要少数名族的风俗习惯和口味特点。

3、熟悉旅游法规、食品卫生法。

三、能力要求

1、文化程度：大专以上学历，管理类、旅游酒店类等相关专业。

2、有三年以上星级酒店管理经验，并担任过同星级酒店西餐主管二年以上。

3、热爱酒店餐饮工作，敬业乐业，具有较强的责任感，执行力。

4、具有一定的应变能力，能妥善处理服务工作中突发事件和协调与客人的关系。

5、能和客人保持良好的沟通，具备一定的营销能力。

6、能处理餐厅日常事务，计划并汇报餐厅经营目标的制定工作。包括制定员工培训、餐厅年度预算和实施、餐厅成本控制及指导员工有效、礼貌服务等工作。