厨师

- 管理多元化后厨，同时挑战酒吧精品出餐与大规模团队自助餐。

- 俱乐部正式编制，稳定的发展平台与完善的福利保障。

职位描述：

我们是一家充满活力的足球俱乐部，现寻找一位能掌管“俱乐部能量站”的后厨舵手——厨师长。您将全面负责俱乐部两大核心餐饮板块： 俱乐部酒吧的精致小吃餐食 与 三楼培训学员及全体员工的自助工作餐 。您不仅是美食的创造者，更是后厨团队的管理者。

主要工作职责：

1.全面厨房管理：负责后厨的日常运营、人员调配、安全工作，确保各项工作流程顺畅、高效。

2.菜单设计与成本控制：

根据季节、成本及需求，独立设计酒吧小吃菜单及每日员工自助餐食谱。

负责食材的采购计划、验收、储存及成本控制，有效管理厨房库存，降低损耗。

3.菜品制作与出品：

精通各类小吃、简餐制作，确保酒吧出餐速度快、品质稳定、卖相佳。

负责大规模自助餐的烹制，注重营养搭配、菜色丰富，满足运动员及员工的能量需求。

4.团队管理与培训：管理后厨所有员工（厨师、切配、洗碗工等），负责团队的工作安排、技能培训与绩效考核，营造积极协作的工作氛围。

5.食品安全与卫生：严格执行食品安全与卫生标准，确保后厨环境、餐具及食品符合国家卫生法规，杜绝任何安全事故。

任职要求：

1.持有健康证，具备中级及以上厨师职称者优先。

2.5年以上后厨工作经验，至少2年以上厨师长或主管管理经验，有团餐、酒店或大型机构食堂经验者尤佳。

3.精通成本控制、菜单设计和厨房管理流程，能独立完成食材预算和管控。

4.技能全面，既能胜任精品小灶出餐，也能驾驭大锅菜，对川、粤等家常菜系有扎实功底。

5.具备极强的责任心、领导力和团队协作精神，能在高强度工作压力下保持高效和稳定。

6.注重卫生，对食品安全有高度的敬畏心和执行力。

我们提供：

- 具有竞争力的“基本工资+绩效奖金+年度效益奖”薪酬体系。

- 五险、带薪年假、节日福利、年度体检。

- 提供工作餐与俱乐部定制工服。

- 观看俱乐部赛事、参与俱乐部活动的独特体验。