门店店长

1.全面负责上海火锅店的日常运营管理，制定营业目标和计划，并确保其达成。

2.监督和管理店内所有员工，包括招聘、培训、考核和排班。

3.控制成本，包括食材采购成本、人力成本和其他运营成本，确保利润***化。

4.处理顾客投诉和突发事件，维护店铺形象和顾客满意度。

5.与供应商保持良好的合作关系，确保食材的稳定供应和质量。

6.负责店铺的营销和推广，制定促销策略并监督执行。

7.管理店铺财务，包括账目核对、资金管理等。

工作流程

1. 开店前：检查店铺设施设备是否正常，员工出勤情况，查看前一日营业数据和顾客反馈。

2. 营业中：巡视店铺各个区域，监督员工服务质量和厨房出品；处理顾客问题和突发事件；关注营业数据，及时调整运营策略。

3.闭店后：核对当天账目，检查安全和卫生情况；组织员工会议，总结当天工作并安排次日工作。