出品总监/行政总厨

1.5-2万

南京市不限学历3-5年

职位描述

一、岗位职责：

1、全面负责厨房出品研发工作，组建出品部，做出标准化操作手册，对出品人员进行培训、考核，确保出品达到标准。

2、掌握饮食最前沿资讯，统筹各地区酒店中餐、西餐的出品研发；能结合本品牌实际在宴会、特色菜、淮扬菜、粤菜等菜系有个性化的改善和提升。

3、负责菜单设计及菜品开发，研制适合各类产品，做出标准化操作手册；根据市场需求变化、客人反馈的意见及菜品的销售情况，督导出品人员及时调整更换菜单，...

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