食品研发工程师

实现新产品开发营运模式的高效,从而保证公司新品开发运作及公司内部生产协调运作的正常运行。

主要职责及工作任务:

一、针对产品开发，产品创新的研发及立项流程

①搜集新产品在市场的发展情况，进行市场预测，并形成分析报告;根据公司总体规划和生产需要，挑选可行性较高的新产品作为开发对象，提出开发立项申请;

②撰写《可行性报告》，填写《开发立项表》，并提交新品项目负责人审核，结合公司设备设计新产品的工艺，确定重点和难点，确定新产品的检验标准、方法和手段;

③针对新产品工艺难点进行攻关，确定并不断修改具体实验方法，回检过去一年新品贮存情况，针对存在问题进行完善，包括包装容器方面的检视;

④配合工厂方面对八宝粥现有产品进行不断回检、跟踪，不断改善工艺及制造方法;负责跟踪前期生产，指导监督全部生产过程，及时解决生产中遇到的问题;

⑤产品完全成熟后，移交整套工艺性文件，指导、帮助生产系统人员进行生产;配合高新技术方面相关产品研发工作。

二、新品工艺

①开发与完善新产品1，定期追踪和回检新品2，根据研发成熟情况及时编制及完善新品标准化工作和工艺规程，协助品保部门申办新品上市相关手续;

②不断试验新品原料的比较，寻找性价比高原材物料和包装材料;

③编制新品的物料清单和消耗定额(BOM);

④按上级要求配合寻找和考察合作工厂。

三、协调、沟通研究与相关部门间的关系，寻求内外部的合作，提升研发实力

①全力配合品牌人员完成产品开发与上市工作;配合技术、生产、品管、采购等相关单位工作开展;

②借助部分国际供应商或国际展会的技术平台，合作开发创新性产品，寻求内外部的技术合作，建立核心技术;

③参与和公司产品相关国标法规的修订与制订，收集竞品、行业重要信息，定期进行竞品解析。

④完成上级领导交办的其它工作。

教育背景:

食品等相关专业大学本科以上学历

工作经验:

5年以上食品行业研发管理工作经验

知识技能:

1、熟悉食品行业特征及市场竞争状态，熟悉和服从公司的企业文化和发展战略;

2、具备熟练的综合专业知识，具有市场认可的食品安全相关培训经历，有基础研发、品质管理、市场调研技能;

3、具备一定的管理知识:

4、具备本领域独立进行新产品开发管理的成功经验。