食堂厨师

2、负责确定每周菜谱，做好伙食预算，控制伙食成本；

3、虚心学习，不断提高饭菜质量，按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；

4、对供应后剩余的荤素菜，必须妥善保管，对隔夜荤素菜要回锅再烧才能供应，励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本，降本的同时需保证伙食质量；

5、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，保证不让员工吃有异味食品，防止食物中毒；

6、做好个人卫生，操作前必须洗净手，洗刷时必须穿戴整洁的工作服、帽、口罩等卫生用品；

7、每日检查电饭箱等设施设备，每天必须调换电蒸水清洁水箱，确保饭清香，防止电线断路 、无水干烧 、机坏伤人等事故；

8、炊具、用具要求：如碗、盘、刀、墩、勺及盛饭小用具，要统一保管，定点存放，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁；

9、严格遵守作息时间，按时开餐，不串岗，不脱岗；

10、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气；

11、负责本部门5s工作的执行；

12、服从上级领导交办的其它任务。 任职要求：

1. 45周岁以下， 3年以上工厂食堂或酒店同岗位工作经验。

2. 具备相关的厨师培训或证书。

3. 熟练掌握食材的储存、加工和烹饪方法。

4. 熟悉厨房设备的使用和维护方法。

5. 具备良好的学习能力、主动服务意识及菜品创新能力