西厨热菜厨师主管-乌鲁木齐康莱德酒店
5.0K-6.0K专科不限经验
职位描述
1.使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。
2.烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到酒店集团标准。
3.观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，保食物按照规定标准准备。
4.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。
5.确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。
6.严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。
7.在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。
8.密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。
9.确保食物装盘及服务前，对食物进行检查。
10.确保所有厨房设备的干净整洁。
11.确保所有厨师在操作中使用正确的工具。
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