食堂厨师

2、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行

3、开餐时，要及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应

4、每天餐余的成品、半成品，妥善处理，安全存放

5、负责加工过程的成本控制，保证烹制过程中水、电、燃气的最大利用率

6、负责烹饪工具的使用管理，物见本色、定位存放，保证清洁

7、保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期消毒。...