面包运营经理

1、产品研发：独立负责并主导店内所有面包、特色糕点的配方研发、工艺优化及标准化制定，确保每一款产品均符合高端定位。

2、制作管理：精通各类面包的制作工艺，全面负责面包房日常生产运营，确保产品品质。

3、经营管理：负责市场调研、产品定价及成本管控，不断创新产品，满足客户需求。

4、门店服务：制定产品呈现标准和门店服务流程，理解并满足高端客户需求，树立品牌形象。

5、采购管理：负责优质原材料的采购管理，优质供应商的挑选、成本管控、库存管控等。

6、团队管理：作为面包制作技艺的权威代表，将面包制作的匠心精神融入日常运营，塑造积极向上的团队文化。

任职要求：

1、精通各类面包（尤其高端/手工面包）的制作原理、烘焙技术。

2、拥有2以上知名高端精品面包店、五星级酒店饼房面包师经验；有新店筹开、门店运营管理经验。

3、对面包制作充满热情，追求极致品质，具备高度的责任心、抗压能力和解决问题的能力。

4、拥有国际烘焙认证、烘焙比赛获奖经验者优先。