食堂厨师

1. 食堂运营管理：全面负责公司食堂日常运营，统筹菜品设计、制定食材采购计划、烹饪制作、卫生安全及成本控制； 根据员工需求制定每周/月度菜单，确保营养均衡、口味多样（如兼顾家常菜、轻食、地方特色等）。

2. 团队管理：带领厨师团队高效协作，合理分配任务，定期组织技能培训，提升团队专业水平；监督厨房操作规范，确保食品安全、环境卫生符合国家及企业标准。

3. 成本与质量：管控制定食材采购计划，优化供应链管理，严控成本支出，杜绝浪费；定期调研员工用餐满意度，收集反馈意见，持续改进菜品质量与服务。

4. 安全管理：落实厨房设备维护、消防及安全操作规范，预防安全事故发生；严格执行食品留样、餐具消毒等制度，保障员工饮食安全。

岗位要求：

1.持有健康证及厨师职业资格证；5年以上餐饮行业工作经验，其中3年以上食堂或大型团膳企业厨师长管理经验。

2. 精通中餐烹饪，擅长大众菜品及特色菜系设计，具备成本核算能力；熟悉食品安全法规、厨房6S管理及HACCP体系。

3. 责任心强，具备优秀的团队管理能力和突发事件处理能力；沟通协调能力强，能与公司行政部门高效配合，服务意识突出。