凉菜厨师

主要职责

1.1根据预订情况及主厨的安排，准备原料及用具；

1.2按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜；

1.3根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调；

1.4综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本；

1.5负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题；

1.6负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮；

1.7负责所用厨具、器具、设备的维护保养；

1.8完成上级交派的其他工作。

工作经验要求：

1.至少1年以上相关工作岗位经验；

2.能吃苦耐劳。

Others Skills

其他能力要求

1.开朗及外向性格；

2.积极/主动的工作态度/有承受压力的能力。

Education Background

教育背景：

1.学历：职高以上；

2.有相关技能证书。