切配员（荤切）

2、按生产任务单的要求进行菜肴原料的配份；

3、根据烹制的不同需求，运用不同的刀法将原料切制成不同的形状，保证料头的合理使用；

4、检查中央厨房原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺；

5、熟练对蔬菜、活禽、肉类、鱼类、内脏等原料进行初步加工处理，准确掌握原料的出成率；

6、负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作；

福利待遇：包吃包住、享有法定假期、带薪寒暑假、保险