餐饮部经理

婚况要求：不限婚况

岗位职责：

1、全面主持部门的经营管理工作，对下属进行督导，遵守酒店的各项管理制度。

2、关注市场，关注行业质量标准，价格政策，经营状况等；维护和提升酒店餐饮的品牌形象。

3、参与制定酒店的年度工作计划及经营任务，根据餐厅每月经营任务，制定并组织实施餐厅的一切业务经营活动。

4、根据工作需要制定人员组织结构，控制好人工成本。

5、考核餐饮部管理人员的品行业绩，并实施激励和培训措施，不断提高下属员工的管理水平，培养部门后备管理人才。

6、建立物品管理制度并认真落实，对物品采购、验收、保管、使用等各环节进行有效控制；有能源管理制度，杜绝水、电气的浪费现象；了解部门前后台资产，合理使用、维护保养；了解每月盘点结果。

7、主持召开部门的例会，对部门工作进行总结，传达酒店会议精神，并督促落实到位。

8、加强餐饮部的日常管理，控制好服务质量、菜品质量、卫生质量等。

9、组织收集客人意见，以及了解市场、了解消费者的需求；组织开发、更新菜品，提供符合市场需求的餐饮产品和服务。

任职要求：

1、年龄40岁以下，五官端正,身体健康；

2、大专及以上学历，三年以上星级酒店餐饮及会议接待管理工作经验，熟悉星级酒店餐饮运营模式和操作流程，有独立运营部门的工作能力。

3、掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。

4、了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和各地区各民族的风俗习惯和口味特点。

5、具有较强的组织管理、沟通协调能力和基本的外语表达能力，工作责任心强、能吃苦耐劳。

6、善于解决突发问题，有处理客户投诉的实际经验，有筹开工作经验者尤佳。

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