行政主厨/厨师长
1.5-2万深圳市不限学历不限经验
职位描述
【工作内容】
备注：以粤菜、融合菜、湖北菜、贵州菜等菜系为主。
- 负责制定餐厅菜单及菜品创新，确保菜品质量与口味的一致性。
- 管理厨房团队，包括培训、指导和评估员工表现。
- 制定并执行食品安全和卫生标准，确保所有操作符合健康规范。
- 控制成本，优化食材采购流程，减少浪费。
- 协调与其他部门（如服务员、采购等）的合作，保证服务流程顺畅。
- 定期检查设备维护情况，确保厨房运作高效。
- 跟踪行业趋势，引入新理念和技术提升餐饮体验。
【任职要求】
- 拥有烹饪艺术或相关领域的学位或证书优先考虑。
- 至少3年以上大型厨房管理经验，不限工作经验限制，但需展示出卓越的领导力。
- 出色的沟通技巧，能够有效地与团队成员和其他部门交流。
- 对食品安全和卫生有深刻理解，并能严格执行相关标准。
- 具备成本控制意识，能够合理规划预算并有效执行。
- 熟练掌握各种烹饪技术和方法，了解不同菜系的特点。
- 强烈的责任心和良好的团队合作精神，能够在高压环境下保持冷静。
- 积极主动，愿意接受挑战并不断寻求改进的机会。
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